产品的品质是青花酒业的生命，传承纯正传统工艺是青花人不变的酿造信念，更为青花提供着源源不断的发展动力，青花人恪守百年的古法酿造技艺深受社会各界及消费者认可，也得到了太原市人民政府的高度关注。2020年，青花酒业为青花特色古法酿造工艺申请区级非物质文化遗产认证，经过太原市杏花岭区人民政府专家团队长达数月的实地考察，终在各参与评选的队伍中脱颖而出，于2020年8月正式被杏花岭区人民政府评为区级非物质文化遗产。青花酒业能够有幸在清香型白酒核心产区获此殊荣，成功屹立于中国清香造酒中坚力量之林，是太原市杏花岭区人民政府的技术专家们对青花酒最中肯的评价!

      同年，在吕梁市人民政府主办的“十朵小金花”企业评选中，青花酒业以绝对优势摘得“吕梁烈酒产区十朵小金花企业”称号，至今青花酒业已蝉联多届此项奖项。清香大势已起，在白酒业内资历丰厚的中国酒业协会也将目光投向吕梁这片清香明星产区，先后在吕梁举办了首届“杏花村杯”全国清香类白酒评选和“吕梁杯”优秀清香型白酒评选。青花酒业积极参赛，拿出主打的青花大曲系列产品参与评比，并安排青花酿酒师生动讲解生产工艺细节，大获评委称赞。青花酒业在竞赛中一路披荆斩棘、战胜各类竞品，获得“杏花村杯”全国清香类白酒创新白酒奖、“吕梁杯”清香型白酒清樽奖、“全国清香型白酒创新奖”等，得到了各大知名权威机构认证，在产品知名度和美誉度上节节攀升。

     只做纯正纯粮大曲清香型白酒，青花酒主要生产原料只有水、高粱、大麦、豌豆，辅料也是纯天然的谷糠和稻壳。曲为酒骨，青花大曲制作要求非常严苛，要求制曲豌豆皮薄饱满、干燥有光泽，经青花实验室检测，青花所选制曲豌豆淀粉含量均达到55%以上、制曲大麦淀粉含量均达65%以上，选料要求远超行业平均水平。精挑细选的制曲原料通过粉碎机粉碎，踩曲制作成近两块常见砖头大小的大曲曲块，大曲不同于小曲，大曲出酒率低、成本高，但出酒品质上乘，是中国高端名酒生产常用制曲方式。清香型白酒追求绵甜清香的饮用口感，需要对糖化、发酵取长补短，青花匠人通过上霉、晾霉、潮火、养曲等步骤将做成红心、后火、清茬三种曲，分别贮存3-6个月，通过3:3:4的最优配比调和出最终酒曲成品。

      高粱是青花酒最主要原料，青花研发团队通过反复筛选，精选出淀粉含量64%以上、蛋白质10%以上、水分14%以下的特级山西一把抓高粱，饱满壳少、淀粉含量丰富。匠人们将粉碎好的高粱与厂区里流淌千年的青花泉水加热堆积，通过装甄蒸糁和冷散下曲后，才能放入地缸进行发酵。因为是天然纯粮发酵，需要造酒者细致把控发酵温度，时刻观测酒醅温度数值，一旦温度超过阈值便立即向地缸周围地下灌入冷水，青花酒业沿袭了这种流传千年的传统控温手段，来稳定微生物活动频率，让发酵环保而更加彻底，使酒体饱含古人智慧。